Kiedy tylko rozpocznie się grudzień, moje myśli coraz częściej, zamiast zajmować się tym, co jest tu i teraz, uciekają w niedaleką przyszłość, czyli zaczynam planować nadchodzące wielkimi krokami święta Bożego Narodzenia. Najpierw prezenty, bo to jest najbardziej czasochłonne, potem podział prac domowych, a potem to, co jest dla mnie najprzyjemniejsze, czyli ułożenie menu! Przeglądam zapiski z poprzednich lat, książki kucharskie, gazety i ulubione blogi kulinarne i oczami wyobraźni widzę zadowolenie na twarzach gości siedzących przy świątecznym stole!

    I właśnie tutaj na ziemię sprowadza mnie mój zdrowy rozsądek. Niestety, nad czym bardzo ubolewam, nasze święta, bardzo rodzinne, ciepłe i klimatyczne, najczęściej opierają się na siedzeniu przy stole. Od wigilijnej wieczerzy, przez pierwszy, aż do drugiego dnia świąt siedzimy. Jak nie przy stole, to przed telewizorem. I jemy, próbujemy tego i tamtego, skubiemy i koniec końców stwierdzamy, że jest tyle jedzenia, a sami nie wiemy na co mamy ochotę… STRASZNE! A co jest jeszcze gorsze? Tak, tak nie można o tym milczeć… moment, kiedy po całym tym świętowaniu spojrzymy na wagę. Ewentualnie chwila, kiedy zamieniamy wyjściowe sukienki na codzienne dżinsy i nie możemy ich dopiąć… Pewnie, że najłatwiej zaradzić temu, nie jedząc tak dużo (ale jak można odmówić sobie dokładki babcinych pierogów albo kawałka makowca?) albo więcej się ruszać. Tylko, że nasza wola nie zawsze jest na tyle silna…
    Czy jest na to rada? Owszem! Zapraszam Was w moje strony. Konkretnie w Bory Tucholskie. Bardziej konkretnie do naszego pensjonatu w Pile-Młyn - zaraz po Nowym Roku (02-06.01) zapraszamy na wczasy odchudzające. Oczywiście, jesteśmy świadomi, że w tym krótkim czasie nie zdziałamy cudów i nie wrócimy do domu z figurą lalki Barbie (a kto by chciał tak wyglądać?!), ale zmotywujemy się do pracy nad sobą i odpoczniemy po świątecznej gorączce. I nie chcę słyszeć żadnych wymówek – jeżeli nie masz z kim zostawić pociechy, zabierz je ze sobą, nasi animatorzy wolnego czasu zaopiekują się nią.
    Co będziemy robić? Na pewno uskuteczniać różne formy aktywności fizycznej – nordic walking, spacery po lesie, zumbę, jogę. Mamy do dyspozycji wszystkie atrakcje pensjonatu! A oprócz tego wyjścia na basen oraz masaż. Będziemy zdrowo jeść, o zbilansowane posiłki zadba nasz szef kuchni.  I co ważne – przekonamy się, że wiedza jest równie ważna, jak ćwiczenia. Weźmiemy udział w wykładach na temat zdrowego trybu życia oraz będziemy mogły skonsultować się z dietetykiem.  
    Mam ogromną nadzieję, że chociaż na ten czas spadnie śnieg i będziemy mogły zacząć powoli wracać do formy, zachwycając się uroczymi, zimowymi krajobrazami… To jak, widzimy się?

Gotuj z nami!

24 i 25 listopada w naszym pensjonacie odbyły się warsztaty kulinarne, zorganizowane przez Lokalną Grupę Działania "Bory Tucholskie". Tematem zajęć były zagadnienia związane z ofertą żywieniową dla rodzin z dziećmi w agroturystyce. W warsztatach uczestniczyło 25 osób - właścicieli gospodarstw agroturystycznych, przedstawicieli personelu zarejestrowanych gospodarstw agroturystycznych oraz właścicieli lub personelu kucharskich placówek gastronomicznych usytuowanych na obszarach wiejskich.

Były to dwa pracowite, jednak pełne radości i uśmiechu dni. Zajęcia teoretyczne, prowadzone przez ekspertów kulinarnych i dietetyki oraz szefów kuchni trwały od śniadania do obiadu (oczywiście z małymi przerwami, w tym obowiązkowo na kawę!), a po południu odbywały się zajęcia praktyczne.

Słuchacze zgłębili tajniki zdrowego i ekologicznego żywienia dzieci i młodzieży skonfrontowane z nowoczesnymi, fastfoodowymi trendami oraz zapoznali się z ograniczonym sposobem żywienia dzieci wynikającym z różnego rodzaju diet dziecięcych i zdrowotnych. Szef kuchni naszego pensjonatu zaprezentował i omówił przykładowy jadłospis na przykładzie naszej oferty – jesteśmy dumni!
    Po obiedzie, zapewnionym przez ośrodek Piła-Młyn, uczestnicy przeszli do kuchni, aby przygotować zróżnicowane i dostosowane do preferencji potrawy dla dzieci i dorosłych, używając tych samych produktów. To był spory wysiłek, ale również świetna zabawa! Warsztaty zakończyły się wręczeniem certyfikatów uczestnictwa w szkoleniu.

Reportaż o warsztatach zrealizowała TV Bydgoszcz. Pokazaliśmy się z bardzo dobrej strony i w tym miejscu zapraszamy wszystkich do organizacji kursów, szkoleń i warsztatów u nas – tutaj profesjonalizm łączy się z pięknem natury!

Jesienna aura jest w tym roku bardzo łaskawa, pomimo, że kończy się listopad, nadal mamy szanse na krótsze i dłuższe wypady „za miasto”, aby odetchnąć świeżym powietrzem, odpocząć od komputerów, telewizorów i komórek. To oczywiście nie jedyne zalety spacerów po lesie, bo do tego mam zamiar Was dziś zachęcić!

Po pierwsze, zalety estetyczne. Las to piękne miejsce i chyba nie trzeba nikogo o tym przekonywać. Wiosną, przyglądając się przyrodzie budzącej się do życia; latem, zbierając jagody i maliny; jesienią, zbierając grzyby i podziwiając wrzosowiska oraz zmieniające się barwy liści; zimą, brodząc po kolana w śniegu i zachwycając się krajobrazem niczym z baśni
o Królowej Śniegu – dla każdego coś miłego. Zachwycić można się każdym leśnym zakątkiem, obserwowanym zwierzęciem czy po prostu zapachem… Dodajmy do tego ciszę, spokój, Często nawet nie zdajemy sobie sprawy, że takie dobroci mamy na wyciągnięcie ręki!
A wystarczy tylko wyjść z domu…

 Po drugie – walory zdrowotne. Każdy doskonale wie, że las to zdrowie! W leśnym powietrzu znajduje się 50-70 razy mniej szkodliwych substancji, co wynika m.in. z wysokiej zawartości olejków eterycznych wydzielanych przez drzewa. Które gatunki są najbardziej wartościowe? Według medycyny niekonwencjonalnej wszystkie! Pomogą w poprawie naszego samopoczucia:

• BUK! Gdy boli nas głowa. Liść tego drzewa przyłożony do czoła podobno łagodzi dolegliwości. Towarzystwo tych drzew polecane jest osobom narażonym na stresy, choroby układu krążenia, gardła i nerek.
• BRZOZA! Pomaga pozbyć się złości, strachu i gniewu. Przynosi ulgę w bólach wynikających z napięć, przyspiesza gojenie się ran, leczy reumatyzm.
• DĄB! Pobudza do pracy naczynia limfatyczne, krążenie krwi pomaga w osłabieniu organizmu – dlatego wiele jest prawdy w powiedzeniu „silny jak dąb”! Wywar z jego kory leczy choroby skórne.
• JARZĘBINA! Działa mobilizująco i pozwala pozbyć się nałogów. Zawiera dużo witaminy C (prawie tyle co owoce cytrusowe), cukrów, kwasów organicznych, pektyn i składników mineralnych.  Związki czynne zawarte w jarzębinie działają co jest korzystne w nieżytach żołądka, dwunastnicy i jelita cienkiego. Stosowana zewnętrznie (do nacierania ) łagodzi bóle mięśniowe i stany reumatycz

 Po trzecie – sport. Gdzie znajdziemy przyjemniejsze miejsce do jazdy na rowerze, biegania, długich spacerów, nordic walkingu? Aby uprawiać sporty – nieważne, czy amatorsko, czy profesjonalnie, potrzebne są przede wszystkim chęci. To zupełnie darmowe dyscypliny sportu, bez biletów wstępu, karnetów i innych formalności. A jak najlepiej zmotywować się do działania, jak nie obietnicą braku miejskiego gwaru, uspokajającego nerwy szumu drzew, czystego powietrza i kilometrami dróg i ścieżek, które wydają się nie mieć końca? Co ważne - wpływ na nasze zdrowie ma to, po czym biegamy. Pod tym względem leśne ścieżki mają zdecydowaną przewagę nad asfaltem i płytami chodnikowymi. Są miękkie i amortyzują wstrząsy podczas stawiania kroków. Ma to zbawienny wpływ przede wszystkim na nasze kolana i kręgosłup…

Po czwarte – czas z rodziną. O ile przyjemniej jest udać się na wspólny, coniedzielny spacer niż całe popołudnie ślęczeć przed telewizorem, laptopem, smartfonem czy tabletem! Rozmowa, żarty, uprawianie sportu czy inne aktywności wykonywane wspólnie z dziećmi z pewnością zaprocentują zaufaniem, szczerością i uśmiechem!

Po piąte – edukacja. Czas spędzony z dziećmi można wykorzystać na różne sposoby, jednym z nich jest nauka poprzez zabawę. Poznawanie gatunków drzew, grzybów, rozpoznawanie ptasich śpiewów czy tropów – wszystko, co nowe, jest fascynujące dla naszych szkrabów! Lasy Państwowe wyszły naprzeciw rodzicom i tworzą ścieżki przyrodnicze, prezentujące walory przyrodnicze, historyczne i kulturowe lasu. Na trasach można znaleźć najciekawsze fragmenty leśnej przyrody, zabytki, kapliczki, cmentarze i inne ślady historii.

W Borach Tucholskich ścieżkami przyrodniczymi godnymi polecenia są Ścieżka przyrodniczo-dydaktyczna „Jelenia Wyspa" w Gołąbku oraz Ścieżka przyrodniczo - leśna „Jezioro Wypalanki". A tu – spis pieszych szlaków, nie tylko dla turystów! Mam nadzieję, że tym wywodem zachęciłam Was do pieszego (i nie tylko) podboju leśnych ścieżek. Do zobaczenia na trasie!